Gracias a los festivales gastronómicos de México se ha dado
a conocer la comida basada en dos culturas, la europea y la indígena que
gracias a su fusión han dado como resultado exquisitos platillos ideal para
satisfacer todo tipo de necesidades a los paladares más exigentes de las
personas nacionales y extranjeras que en un aventura por conocer nuestra
gastronomía se adentran a probar diversos platillos.

1. Feria del Téjate y el tamal

Feria del Téjate y el tamal son parte de la gastronomía
oaxaqueña, el téjate es una bebida elaborada con pasta que se obtiene de la
molienda del cacao, pepita de mamey, maíz tostado y flor de cacao, en cuanto a
los tamales hay una gran variedad, los mas populares se hacen de masa de maíz,
mole negro y carne de cerdo o pollo, los ingredientes se envuelven en hoja de
tamal y se cocinan.

2. Feria del Queso y del Vino

Feria Nacional del Queso y del vino,  Querétaro es el anfitrión de esta feria ya
que cuenta con varias fincas queseras y sus viñedos son extraordinarios, esto
se realiza en el municipio de Tequisquiapan cada año.

3. Feria Nacional del Mole

Feria Nacional del Mole, rinde homenaje esta feria a este
delicioso manjar de la era prehispánica durante todo octubre en Actopan
conocido como capital del mole ubicado en la delegación milpa alta al sur de la
ciudad de México.

4. Feria de la Barbacoa y el Pulque

Feria de la Barbacoa y el Pulque, se realiza en Huitzilac a
45 minutos de la ciudad de México rumbo a Cuernavaca, tanto el pulque como la
barbacoa identifican la gastronomía del centro del país como son el Estado de México,
Hidalgo, Querétaro y Morelos. La barbacoa se prepara con carne de borrego
tatemada en hoja de maguey y el pulque se extrae mediante la fermentación del
aguamiel extraído del centro de la planta del maguey. Deléitate con estos
exquisitos alimentos en la feria del maguey.

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